La cocina de Laos, su gastronomía, es una de las cocinas y gastronomías más variadas que podemos encontrar y disfrutar. Se trata de una cocina que ha absorbido las características de numerosas cocinas alrededor del mundo, y las ha fusionado con las materias primas de la región. El pan, el arroz, la papaya.. son los ingredientes más tradicionales de Laos.

El arroz y el pan son ingredientes típicos de la cocina de Laos, ingredientes que encontrará en cualquier plato en cualquier restaurante. La fruta tropical, destacando la papaya, también es un elemento tradicional, no en vano, la ensalada de papaya es un plato muy arraigado en la región. En los restaurantes de las ciudades de Laos, además del arroz, de las ensaladas tropicales, encontrará también carne de cerdo, carne de vaca (sólo en algunos puntos), el pescado y el marisco, el pollo asado… estos son platos tradicionales y típicos de la cocina local, de la cocina de Laos.

En este país, además, los postres son muy deliciosos, a la amplia variedad de frutas tropicales debemos sumar el coco, el mango, el arroz con coco, el flan, la leche de coco, las bananas fritas, el arroz con frijoles… así como otras variedades dentro de estas posibilidades.

En Laos encontrará con facilidad, en ciudades como Vientián, o Luang Prabang restaurantes especializados en otras cocinas, como la camboyana, la cocina de Vietnam, o la cocina china. También encontrará restaurantes especializados en cocinas internacionales, aunque estos últimos son más escasos.